イカとほうれん草の和風パスタ

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今日の家ごはんは『イカとほうれん草の和風パスタ』です。

パスタがぱっと作れる男って、何かカッコいい感じがしませんか?
それを目指して、パスタ修行中です。今日は和風に挑戦しました。
森三中の村上さんがやってた、えのきを麺に見立てて、パスタの量を減らす作戦で、カロリーオフにもなります。
ボリュームも出て、グットですよ!

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posted by hide at 2008/11/13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鮭とえのきのクリーム風パスタ

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今日の家ごはんは『鮭とえのきのクリーム風パスタ』です。

金曜日にテレビで森三中の村上さんが作ってたパスタレシピを
家にあるものでアレンジしてチャレンジしてみました。

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ソース焼きそばwith魚粉

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簡単だけど超美味しい!
味付けは、塩胡椒と普通のウスターソースだけですけど、魚粉を混ぜ合わせると、GOODです。
麺は、九州らしく、ちゃんぽん麺を利用しました。

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タグ:麺料理
posted by hide at 2008/11/06 | 福岡 ☔ | Comment(1) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

トマトソースde舞茸パスタ

今日の家ごはんメインは『トマトソースde舞茸パスタ』です。
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トマトソースのパスタにチャレンジです。
ケチャップを使わずに頑張りました!

伊藤家秘伝の茹で方は失敗無しです。
〔パスタの茹で方〕
例えば茹で時間7分だったら
@たっぷり目にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
Aはじめの1分間。火を付けたまま茹でる。
Bそして火を止めて蓋をして6分間。茹で時間7分より1分短く。
Cその6分間は、麺が引っ付かないように時々かき混ぜる。


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posted by hide at 2008/11/04 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

大葉にんにく醤油deパスタ 絶対失敗しないアルデンテ

今日の家ごはんメインは『大葉にんにく醤油deパスタ』です。

伊藤家の食卓(今ヤフー動画で見れるはず)で学んだ、絶対に失敗しないアルデンテの茹で方にチャレンジ。
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もう、ちょっと、アップで、
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posted by hide at 2008/10/29 | 福岡 | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】東京風つけ麺 ひで蔵流

今日の家ごはんは
『東京風つけ麺 ひで蔵流』です。
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今日は手作りのつけ麺にチャレンジしました。(麺は買いましたが(^^ゞ)

ひで蔵は「ラーメン」大好きです。やっぱ豚骨ラーメンですよね!
九州に住んでいる時は、豚骨ラーメン以外は、ほとんど食べた事無かったんですが、東京に住んでいた時は、やっぱり醤油ベースのラーメン、しかっも「つけ麺」が、やたらと多かったんです。
歳を取ると、さっぱり目の醤油ベースもいけるもんだなぁ〜と感じました。

久々に食べてみたくなり、家計費節約のために、何とか手作りできないかとチャレンジしてみました。
麺は中華麺がスーパーに売ってなくて、ちゃんぽん麺で代用しました。
これが、東京風の「太い麺」を、まさに再現した感じで、美味しかったです。
これ、絶対オススメです!

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posted by hide at 2008/10/22 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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