まぐろユッケ

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今日の家ごはんは『まぐろユッケ』です。
コチジャンの甘辛い味付けが食欲をそそる一品です。ごはんに乗せても美味しいかも!

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是非お試しあれ!
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タグ:韓国料理
posted by hide at 2008/11/07 | 福岡 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】鮭のソテー バター醤油ソース

今日の家ごはんは
『鮭のソテー』です。

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秋なので、生鮭がスーパーでも安く売っています。
鮭と言えば、塩鮭を焼くぐらいしか知りませんでしたが、「ソテー」なるものに挑戦です。

はなまるマーケットだったと思いますが、鮭の調理豆知識。
鮭に切れ目を入れて、塩を振り、30分ほど置いておくと、水分が抜けて臭みが減るようです。
また、焼きすぎたり、煮すぎると、身がパサパサになってしまいます。鮭はすぐに火が通るようです。

塩胡椒とバター醤油の味付けで、美味しかったです。
料理初心者には、シンプルな味付けの方が、失敗は少ないみたい。

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タグ: 魚料理
posted by hide at 2008/10/21 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】鯖のカルパッチョ風

今日の家ごはんは
『鯖のカルパッチョ風』です。

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カルパッチョ風にさっぱりと食べたくてチャレンジしてみました。
ボリュームが出るように、お豆腐も一緒に盛り付けました。
茄子には薄味のソースをしみこませ、豆腐と鯖には濃い目のソースをかけて召し上がれ!

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posted by hide at 2008/10/14 | 福岡 ☀ | Comment(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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