絶品もやし炒め

今日の家ごはんメインは『絶品もやし炒め』です。
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今日で10月も終わりですね・・・
かれこれ、手料理・自炊生活を始めて2ヶ月、ブログ開始して1ヶ月が終了です。
料理の腕は、ちょっと上達したのでは?と勝手に思っています。

9月は、もやし料理をかなり研究しました。いろんなサイトのレシピを参考にしたり、いろんな味付けにチャレンジしたり・・・
11月も、簡単で節約できる料理を勉強していきます!

今日のレシピは、現時点での私の「ベストオブもやし炒め」です。

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posted by hide at 2008/10/31 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【副菜】ほうれん草とツナの簡単サラダ

今日の家ごはん副菜は『ほうれん草とツナの簡単サラダ』です。
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初めてのほうれん草料理です(^^ゞ

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【副菜】生えのきのハム大葉巻き

今日の家ごはんは『生えのきのハム大葉巻き』です。
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生のままで、えのきを食べるなんて・・・
ずいぶん前にテレビでやってたので、試してみたら、結構いけます。
ホントは生ハムで作ると、生ハムの塩分が絶妙です。
今回は、節約のため、薄切りのハムを代用しました。

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大葉にんにく醤油deパスタ 絶対失敗しないアルデンテ

今日の家ごはんメインは『大葉にんにく醤油deパスタ』です。

伊藤家の食卓(今ヤフー動画で見れるはず)で学んだ、絶対に失敗しないアルデンテの茹で方にチャレンジ。
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もう、ちょっと、アップで、
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posted by hide at 2008/10/29 | 福岡 | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【欲しい!】ビストロの達人 岩谷産業

2e66986dc663410307d53913fbcc7570-thumbnail3.jpg今からの冬に向けて鍋料理は大活躍です。今日は欲しいモノを紹介します。

ガスコンロで本格料理が楽しめる「ビストロの達人」。プレートやガラスふたもついているから、すき焼き・お鍋・お好み焼き・パエリアまでコレ1台でできちゃいます♪世界のおもてなしテーブルクッキングレシピ付!
サイズ 幅 404×奥行 320×高さ 177mm 重量 3.3kg

詳しくはコチラをどうぞ
タグ:家電
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【欲しい!】グリル鍋あじまる 象印

8e81879840b9b59a7f962be78fb0b3b8-thumbnail3.jpgいろいろ使えて便利そう・・・

鍋料理はもちろん、すき焼き、おでん、お好み焼き、焼きそば、焼肉に加え、蒸し料理までできます。幅広い料理がこの1台で楽しめます。

約10号サイズ並みの大きい鍋。鍋底がフラットなので、お手入れしやすい!
しかも「直火OK」ガスコンロに直接かけられるから、下ごしらえがスピーディ。煮立ったら卓上に運んですぐ食べられます。

溝つき焼肉プレートでは、お肉の余分な脂を落としヘルシーに焼けます。溝に落ちた脂は、平面スペースに移らない構造になっていますので、野菜は脂っぽくなりにくく、ヘルシーに焼くことができます。
詳しくはコチラから
タグ:家電
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キムチ鍋ひで蔵流

今日の家ごはんは『キムチ鍋ひで蔵流』です。
すっかり寒くなって来ました、鍋の季節です(^^ゞ
市販のスープを買わなくてチャレンジしました。
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posted by hide at 2008/10/27 | 福岡 | Comment(0) | TrackBack(0) | 鍋料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鶏胸肉の酢豚?酢鶏

今日の家ごはんメインは『鶏胸肉の酢豚?酢鶏』です。
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昨日のはなまるメニューにチャンレンジです。

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【万能ダレ】甘酢醤油

今日は、はなまるマーケットで「甘酢醤油」という万能ダレを紹介してました。

しっかり見てなかったので、ちょっと違うかもですが、自分が忘れないように慌ててブログを書いています。

簡単に、天津丼や酢豚・エビチリが出来るそうなので、今晩の夕食で試してみたいと思います。

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posted by hide at 2008/10/24 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 簡単タレ・ソース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】豚肉のオイニク炒め

今日の家ごはんは
『豚肉のオイニク炒め』です。
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今まで豚バラばっかり食べてたけど、カロリーが多いことが分かってからは、敬遠がちです。
カロリーが少ない豚の肩ロースかたまりを買ってみました。

オイニク(オイスター&ニンニク)ソースに漬け込んでから、焼くのがポイントです。今回は下に生キャベツを引きましたが、何でも合うと思います。豚肉とキャベツを「まぜまぜ」して食べてみてください。
こんなに簡単に焼肉風味になるとは、ビックリです。

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posted by hide at 2008/10/23 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 豚肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】東京風つけ麺 ひで蔵流

今日の家ごはんは
『東京風つけ麺 ひで蔵流』です。
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今日は手作りのつけ麺にチャレンジしました。(麺は買いましたが(^^ゞ)

ひで蔵は「ラーメン」大好きです。やっぱ豚骨ラーメンですよね!
九州に住んでいる時は、豚骨ラーメン以外は、ほとんど食べた事無かったんですが、東京に住んでいた時は、やっぱり醤油ベースのラーメン、しかっも「つけ麺」が、やたらと多かったんです。
歳を取ると、さっぱり目の醤油ベースもいけるもんだなぁ〜と感じました。

久々に食べてみたくなり、家計費節約のために、何とか手作りできないかとチャレンジしてみました。
麺は中華麺がスーパーに売ってなくて、ちゃんぽん麺で代用しました。
これが、東京風の「太い麺」を、まさに再現した感じで、美味しかったです。
これ、絶対オススメです!

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posted by hide at 2008/10/22 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 麺料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】鮭のソテー バター醤油ソース

今日の家ごはんは
『鮭のソテー』です。

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秋なので、生鮭がスーパーでも安く売っています。
鮭と言えば、塩鮭を焼くぐらいしか知りませんでしたが、「ソテー」なるものに挑戦です。

はなまるマーケットだったと思いますが、鮭の調理豆知識。
鮭に切れ目を入れて、塩を振り、30分ほど置いておくと、水分が抜けて臭みが減るようです。
また、焼きすぎたり、煮すぎると、身がパサパサになってしまいます。鮭はすぐに火が通るようです。

塩胡椒とバター醤油の味付けで、美味しかったです。
料理初心者には、シンプルな味付けの方が、失敗は少ないみたい。

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タグ: 魚料理
posted by hide at 2008/10/21 | 福岡 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】帯広風!黒ダレ豚丼

今日の家ごはんは
『帯広風!黒ダレ豚丼』です。

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豚丼は帯広が発祥の地です。もともと、開拓の際につれてきた豚を、牛丼のように食べたのが始まりだそうです。
黒ダレ(砂糖醤油味の甘辛いもの)、味噌ダレ、塩ダレなどがあるそうです。

冷凍しておいた豚こまと、ボリュームを出すためにキャベツも一緒に入れて見ました。
もっと厚めの豚肉の方が良いでしょうね(^^ゞ

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posted by hide at 2008/10/20 | 福岡 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | ごはんもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】ポテトのこんがりチーズ炒め

今日の家ごはんは『ポテトのこんがりチーズ炒め』です。

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シンプルな味付けだけど、じゃがいものシャキとした食感が楽しめます。ビールにもぴったり!

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posted by hide at 2008/10/19 | 福岡 ☀ | Comment(0) | 野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】濃コク鶏手羽カレーひで蔵流

今日の家ごはんは『濃コク鶏手羽カレーひで蔵流』です。

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買ったヨーグルトが使い切れず、カレーにたっぷり入れてみました。
作りたてでもコクのあるカレーが出来ました。
なぜに、美味しく出来たかは不明(^^ゞ

写真の白っぽい粒は、ヨーグルトやすりおろしニンニクです。ヨーグルトの投入タイミングでだまにならない方法はあると思いますが、知りません(^^ゞ

彼女も絶賛で、今まで作ったカレーでbPでした!

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posted by hide at 2008/10/18 | 福岡 ☀ | Comment(0) | ごはんもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】糸こんにゃくともやし・えのきの大葉ニンニク醤油炒め

今日の家ごはんは
『糸こんにゃくともやし・えのきの大葉ニンニク醤油炒め』です。

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ダイエットに最適なヘルシー料理です。
糸こんにゃくのカロリーは100gでもたったの6kcal。驚きです!

味の決め手は「大葉にんにく醤油」です。
クックパッドで紹介されたいた、常備調味料としてはベストな一品です。ホントに何にでも合います。

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posted by hide at 2008/10/17 | 福岡 ☀ | Comment(0) | こんにゃく料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】茄子のピリ辛味噌炒め

今日の家ごはんは
『茄子のピリ辛味噌め』です。

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最近のスーパーでは茄子が安くで、ついつい買ってしまいます。
茄子は油との相性が良いと言いますけど、ダイエットを考えたら、あまり油は使いたくないものですよね〜。

何かヘルシーで美味しい食べ方は無いものかと考えて作った一品です。
茄子だけですが、ピリ辛で美味しかったです!

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posted by hide at 2008/10/16 | 福岡 ☀ | Comment(0) | 野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】きのこだけ簡単リゾット

今日の家ごはんは
『きのこだけ簡単リゾット』です。

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リゾットは作ったことが無かったけど、以外と簡単でした。

でもアルデンテにするのは難しいかもです(^^ゞ

白ワインやベーコンなどを入れるともっと美味しく出来ると思います。

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posted by hide at 2008/10/15 | 福岡 ☀ | Comment(0) | ごはんもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】鯖のカルパッチョ風

今日の家ごはんは
『鯖のカルパッチョ風』です。

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カルパッチョ風にさっぱりと食べたくてチャレンジしてみました。
ボリュームが出るように、お豆腐も一緒に盛り付けました。
茄子には薄味のソースをしみこませ、豆腐と鯖には濃い目のソースをかけて召し上がれ!

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posted by hide at 2008/10/14 | 福岡 ☀ | Comment(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【家ごはん】豚肉ともやしのヘルシー蒸し

今日の家ごはんは
『豚肉ともやしのヘルシー蒸し』です。

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油を使わない、レンジで出来ちゃう、とても簡単です。

テレビでやってた食べ合わせダイエットでは、ポン酢にごま油を入れると良いとの事。これがまた、美味いですよ!

肉はダイエットを考えて、豚モモ肉にしましたが、やっぱりしゃぶしゃぶ用の薄切りがベターです(^^ゞ

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posted by hide at 2008/10/13 | 福岡 ☀ | Comment(0) | 豚肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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